Rambler's Top100

Суши и напитки, которые к ним подают

Японцы – настоящие гурманы употребления суши. И, соответственно, они являются законодателями правил их употребления. Японская культура предусматривает целый ряд правил, касающихся употребления в пищу этого лакомства:
1. Если палочки для суши (хаси) уже коснулись суши, вы обязаны начать есть.
2. Нельзя откусывать от суши мелкие кусочки и укладывать начатый ролл на тарелку, его нужно съесть за один прием.
3. Сначала кушают суши, лежащие сверху и на которых сверху располагается полоска нори (водоросли, которые используются для формирования роллов), от влажного риса нори быстро теряет свою целостность и вкус.
4. При употреблении суши, роллы нужно макать в соевый или какой-либо другой соус, при этом лучше погружать суши рыбной стороной, это необходимо для того, чтобы они потом не развалились, а также не были очень солеными.

О напитках, которые подают к суши

Сегодня суши-рестораны имеются практически во всех странах мира. Не стоит также забывать, что существует доставка суши на дом. К суши обычно подают напитки, которые хорошо утоляют жажду: зеленый чай, соки или коктейли. Суши неплохо комбинируются со слабоалкогольными напитками - пивом или вином. Однако для вечеринки подойдет комбинация суши с саке – рисовой водкой или другими традиционными японскими напитками: Ozeki, Tokujo, Meiboy.
Следует отметить, что рисовая водка не может храниться слишком долго. В закрытой емкости она хранится не более 1 одного года, после чего употреблять ее не рекомендуется. Если рисовую водку оставить в открытом виде, она уже через 2 недели теряет свой вкус. Этот алкогольный напиток имеет специфический вкус, поэтому бутылку могут с трудом осилить компания в 2 -3 человека. Начатую бутылку можно поставить в холодильник.

В соответствии с настоящими японскими традициями, рисовую водку пьют в теплом виде, предварительно подогревая ее до 37-38°С, после чего разливают ее в деревянные чашки квадратной формы или в фарфоровые стаканчики. Разовая доза рисовой водки – всего 30 мл в отличие от русских 100 грамм, - об этом тоже необходимо помнить, особенно если вы сидите за одним столом с настоящими японцами, которые чтят национальные традиции употребления суши.

О культуре употребления суши и подаваемых к ним напиткам © 2008-2010